VIÑEDOS, BODEGA Y CATA DE VINOS EN CASTILLA LA MANCHA.

En Castilla la Mancha, junto a los pueblos de arquitectura negra, podremos visitar los viñedos, aproximándonos a este fascinante mundo, con la explicación de los expertos desde la vendimia, proceso de elaboración, envejecimiento en barrica, embotellado y etiquetado, y finalizando la visita a la bodega con una cata con los mejores vinos de la finca.

La finca tiene una extensión de 600 hectáreas, a una altitud de 1.000 metros, rodeada de robles, encinas y pinares, con un soto bosque de romero, tomillo, orégano y lavanda, nos permite alcanzar con la vista el esplendor de la Sierra de Ayllón con el Pico del Lobo, el Pico Ocejón y la Sierra del Alto Rey, donde se puede ver variedad de animales como ciervos, jabalíes, o corzos.

Una bodega construida en pizarra, según el modelo tradicional, y perfectamente integrada en el estilo de arquitectura negra de la zona.
Sus viñedos ocupan una extensión de 42 hectáreas con las variedades principales de la bodega de uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Gewürztraminer.

La distancia de estos viñedos de cualquier otra denominación de origen, y su altitud inusual, producen unos vinos excepcionales por sus características únicas.
Se tratan de vinos con una alta intensidad de color, de aroma profundo y complejo. Vinos potentes, muy expresivos y con notable cuerpo. Son vinos con alta duración y persistencia en el gusto que nos van a deleitar.

Realizaremos un recorrido para disfrutar de los viñedos de cerca y observar las diferentes variedades con el moderno sistema en espaldera, su tipología y su forma de cultivo. Seguidamente pasaremos a visitar la bodega donde se elabora y deposita el vino, con los últimos adelantos técnicos en materia de enología.

En la bodega de crianza podremos contemplar la conservación de los vinos,
Tanto en las barricas de roble francés y americano, como en su periodo de envejecimiento en botella.

En su bodega social, dentro de la misma finca, y muy próxima a las anteriores instalaciones, podremos realizar la degustación de algunos de los vinos que se elaboran en la misma finca.